煤炭工业  枣庄因煤而兴，煤炭资源丰富，开采历史悠久。早在元朝就有人在此“掘窑采煤”，中国近代三大煤矿之一的中兴公司诞生于此。经过近几年的发展，煤炭工业正逐步由单一的煤炭生产向煤焦、煤电、煤热、煤化工方向发展。
　　建材工业  我市是全国著名的建材之乡，水泥及石膏产量居全省之首，平板玻璃为全省最大的生产基地。2005年生产水泥3438.08万吨，石膏板1663.92万平方米，平板玻璃760.98万重量箱。我区依托资源优势，经过几十年的发展，建材工业已逐步由过去的以水泥为主的生产体系发展成为多产业、多品种、多层次、高标准的工业体系。水泥产业新上旋窑生产线，提档升级、总量扩张，规模和效益有了显著提高。“安厦”牌水泥为山东省著名品牌和国家免检产品。我区被评为山东省十大（工业）产业集群之一。同时新引进了一批新型墙体材料、耐火材料、陶土及涂料等建材企业。
　　纺织服装工业  纺织服装工业是我市支柱产业。2005年，产纱13.5亿吨，服装2.4亿件。该工业也是市中区近年来发展起来的支柱产业，2005年我区被山东省纺织工业办公室命名为全省首批纺织服装产业基地。现有生产企业100多家，年产针织文化衫近2亿件、牛仔服1000多万件。形成了纺、织、染、服装一条龙的生产体系。拥有海之杰纺织、海扬中泰牛仔服、大成服装、金田服饰、祥瑞制衣、广顺针纺、华龙针织品等20余家龙头企业。 
　　机械电子工业  我市在煤炭建材工业的带动下，机械电子工业发展较快，现形成了成套矿用设备、机电设备、机床制造、新型电子材料等优势产业。近年来，我区坚持以信息化带动工业化，走机械与电子技术融合、机电仪一体化、跨行业发展的路子，装备工业正逐步向数控化、成套化、高精度、高适应性方面发展。通过招商引资，逐渐形成了以龙岳机床、环球摩托车、伟华薄膜电路、龙头电子科技、龙山机床、新益气动元件、伊思特电子等为龙头的新的工业群体。
　　生化工业  生化工业是我区“十五”期间发展起来的新兴产业，短短几年间，涌现出志达化工、光明淀粉、赛诺康生化、盈福生物、科能生物工程等一大批具有一定规模的化工企业，共涉及10多类、20多个系列、100多个品种，群体效应初步显现。产品主要有变性淀粉、糖化酶、肝素钠、硫酸软骨素、氨基酸、水处理剂等。
　　食品工业  食品工业在我区发展较早。省著名品牌有山东抱犊食品有限公司生产的“抱犊”牌酱油、食醋，枣庄剑波食品饮料有限公司生产的“蒙仔”牌牛奶、牛奶制品等。山东十里泉酒业有限公司生产的“十里泉”特曲系列荣获山东省优质产品称号，高梁大曲等10余种产品荣获省厅优质产品称号，甲鱼大补酒荣获国际风联“世界十大驰名精品金鸡奖”和轻工部优秀新产品奖。另外拥有红领巾食品、天成食品、兄弟食品等多家大中型食品企业，已逐步形成产业化规模。主要产品有白酒、奶制品、调味品、冷冻食品、饼干、畜禽加工产品等。
　　新型材料工业  在招商引资推动下，我区新材料工业得到迅猛发展。拥有国家级、省级、市级高新技术企业40余家，形成了新的产业群体，产业门类涉及环保工程、生物工程、航天工程、精细化工、新型建材、机械电子等。主要产品有石墨制品、硅微粉、熔融石英、高导磁性材料、晶体光电子材料、新型建筑材料、异型材料等。
　　包装彩印工业  近年来，随着水泥产业的壮大和纺织服装出口量的扩大，我区为之配套的包装彩印业正向集约化方向发展。骨干企业主要有：宏升包装有限公司、惠邦纸制品、新艺彩印、中兴印业、声望制袋、正方塑编等。产业分工协作效应日益明显，形成了新的产业链条。